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Mi sono detta, ma se l’ Hummus e il Babaganoush si preparano alla stessa maniera…perchè non unirli?
E il risultato è  ottimo.

Dosi per 2 persone:

1 melanzana
100 gr. di ceci in scatola
1 spicchio d’aglio spremuto (con il pratico attrezzo dell’Ikea!)
Olio buono
1 cucchiaio di tahin
il succo di un limone
Prezzemolo
Sale
Pepe

Lavate e asciugate la melanzana e bucatela con una forchetta.
Preriscaldate il forno a 200 gradi, adagiate (adoro parole come adagiate…)  la melanzana su un foglio di carta da forno e cuocetela per almeno un’ora.
La melanzana deve cuocere dentro e non è pronta finchè non si è ridotta a una poltiglia leggermente scura  che si stacca dalla buccia.
La melanzana deve apparire drammaticamente avvizzita.
A questo punto prendetela con una pinza (sempre dell’ Ikea)  e svuotatela con un cucchiaio (occhio a non scottarvi perchè la temperatura è quella di fusione del plutonio).
Schiacciate la polpa con una forchetta e lasciatela da parte a raffreddare.
Adesso ci occupiamo dei ceci.
Questa volta avrete bisogno del pratico Minipimer con cui frullare i ceci aggiungendo un pò d’acqua se il composto risultasse troppo denso.
Unite i ceci alla polpa di melanzane e mescolate con una forchetta per amalgamare il tutto.
Unite il cucchiaio di tahin,lo spicchio d’aglio spremuto e l’olio d’oliva, il sale,il pepe e il limone a gusto vostro.
Guarnite con una bella manciata di prezzemolo e mettete in frigo.
Accompagnatelo con chips al mais, tartine,carote o pizza bianca.

Federica Ricette